| | |
| aniamania | 20.10.2014 20:18:10 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Mazowsze
Posty: 642 #1964262
Od: 2014-7-12
Ilość edycji wpisu: 1 | 1 kg schabu
1 litr mleka
3-4 ząbki czosnku (można dać więcej)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, liść laurowy, musztarda
Schab umyć, osuszyć, posolić, popieprzyć, przyprawić gałką i ewentualnie natrzeć musztardą (ja robię bez).
Odstawić na 24 godziny do lodówki.
Po wyjęciu z lodówki schab obsmażyć w całości na oleju z każdej strony, włożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką, jeśli jej nie ma to przykryć dokładnie alufolią, zalać mlekiem, do którego wrzucić pokrojony w plastry czosnek, listki laurowe i ziele angielskie - ilość według własnego smaku.
Piec ok. 1,5 h w około 200 stopniach. Podczas duszenia co jakiś czas odwracać schab.
Z wywaru pozostałego po duszeniu przygotować sos, doprawić i lekko zagęścić mąką.
Mleka należy brać do mięsa w proporcji 1:1
np 1,5 kg mięsa 1,5 litra mleka
Naczynie powinno być dość wąskie, żeby mleko zakryło jak największą część mięsa.
_________________
Pozdrawiam, Ania |
| | |
| Electra | 23.04.2024 11:47:05 |
 |
|
| | |
| iwonaPM | 20.10.2014 20:27:53 |
Grupa: Administrator 
Lokalizacja:: bxl/lbn
Posty: 3891 #1964269
Od: 2014-7-11
| Aniu - bardzo ciekawe  Ponieważ lubię eksperymentować to zrobię - a jakże 
_________________
Iwkowy ogródeczek
Iwkowy ogródeczek II
„Ludzie budują za dużo murów, a za mało mostów.” Isaac Newton |
| | |
| maria | 21.10.2014 09:50:29 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: śląsk
Posty: 2001 #1964521
Od: 2014-7-13
| Potwierdzam , schab wychodzi tym sposobem bardzo smaczny , delikatny , soczysty i sosik pyszny tez jest .
Robiłam kilka razy , nam bardzo smakuje.
_________________
Moja wymarzona działka |
| | |
| Aszkabis | 21.10.2014 10:44:56 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: wielkopolska
Posty: 273 #1964549
Od: 2014-9-29
| Lubię takie nowinki i też eksperymentuję
_________________
Ola
9 km od miasta
|
| | |
| ewkapaw | 28.11.2014 14:32:47 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: SZCZECIN
Posty: 73 #1992646
Od: 2014-8-23
| Mam pytanko odnośnie tego przepisu 
Mleko w czasie pieczenia nie wykipi ?
_________________
Pozdrawiam EWA |
| | |
| aniamania | 28.11.2014 18:26:54 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Mazowsze
Posty: 642 #1992729
Od: 2014-7-12
| Nigdy mi nie wykipiało. W moim naczyniu mleka sięga poniżej około 5-6 cm od brzegu naczynia.
_________________
Pozdrawiam, Ania |
| | |
| ewkapaw | 28.11.2014 18:53:12 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: SZCZECIN
Posty: 73 #1992741
Od: 2014-8-23
| Dziękiuję , mam ochotę zrobić w przyszłym tygodniu . Zaciekawił mnie ten przepis - trzeba przed świętami zrobić próbę .
_________________
Pozdrawiam EWA |
| | |
| ewkapaw | 14.12.2014 16:03:41 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: SZCZECIN
Posty: 73 #2001717
Od: 2014-8-23
| Dzisiaj upiekłam schab tą metodą . Potwierdzam - jest wyśmienity . Nie jest suchy , jak to pieczony schab lubi być . Zgadzam się z Marią , schab soczysty , delikatny , pyszny  .
_________________
Pozdrawiam EWA |
| | |
| nika28 | 14.12.2014 21:25:25 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: dolny śląsk
Posty: 117 #2001908
Od: 2014-7-11
| Ale fajny przepis  Mleko może być 1,5% czy trzeba 3,2% czy obojętnie?
_________________
Monika |
| | |
| ewkapaw | 14.12.2014 21:34:19 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: SZCZECIN
Posty: 73 #2001910
Od: 2014-8-23
| Ja miałam 3,2% i pierwszy raz robiłam . Może wypowie się Marysia lub Ania
_________________
Pozdrawiam EWA |
| | |
| aniamania | 15.12.2014 21:30:59 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Mazowsze
Posty: 642 #2002584
Od: 2014-7-12
| Ja też robiłam z mleka 3,2%. Na jego bazie robi się sos, więc lepsze jest tłuste.
_________________
Pozdrawiam, Ania |
| | |
| Electra | 23.04.2024 11:47:05 |
|
|
| | |
| Urazka | 17.12.2014 00:08:21 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Wieś 20 km od Wrocławia
Posty: 2952 #2003309
Od: 2014-8-9
| Próbowałyście może dusić ten schab na kuchni a nie w piekarniku?
_________________
pozdrawiam, Janina |
| | |
| DEDE | 21.12.2014 14:17:05 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: R.Śl- B
Posty: 1415 #2005844
Od: 2014-7-14
| Będzie ktoś jeszcze robił ten schab? bo fotkę bym chciała widzieć 
_________________
Daria
WIEŚ POD BOREM.. |
| | |
| Joane | 22.12.2014 15:46:56 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Niemcy NRW
Posty: 127 #2006467
Od: 2014-10-21
| Zaciekawił mie ten przepis i dzisiaj kupiłam schab, Jak zrobię to obfocę i opiszę moje refleksje. |
| | |
| Joane | 01.01.2015 23:55:09 |
Grupa: Użytkownik
Lokalizacja:: Niemcy NRW
Posty: 127 #2013190
Od: 2014-10-21
| Zrobiłam ten schab i potwierdzam, że jest pyszny. Wszyscy goście byli zachwyceni.
Obiecane fotki
 |
| | |
| Electra | 23.04.2024 11:47:05 |
|
|
