| Sałatka z kuskus ze szpinakiem |
| Kuskus ze szpinakiem 1 żółta papryka 1 cukinia 2-3 cebulki szalotki lub czerwone Lekko przesmażyć na oliwie (al dente) 500 ml szpinaku – ja daję „na oko” taką większą kępkę 3 łyżki natki pietruszki Listki mięty 100 g tofu wędzonego lub mozzarelli wędzonej – ja daję taki ser topiony wędzony w plastrach z Lidla 2 łyżki nerkowców 2-3 pomidory pokrojone w kostkę 100 ml kuskusu Sos: 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki oliwy, sól, pieprz Kuskus „ugotować” – zalać wodą, przesmażone warzywa połączyć z kuskusem, pokroić szpinak, natkę, miętę, pomidory, ser, nerkowce – delikatnie wymieszać z sosem |