Przecier pomidorowy dla leniwców

Dla leniwców, bo bez przecierania, proporcje na oko, jak większość moich przepisów - 5 kg pomidorów - 3-4 cebule - czosnek (ilośc zależna od preferencji smakowych, ja daję koło główki) - liść selera, świeży lubczyk, parę ziaren ziela angielskiego, parę liści laurowych, pieprz, sól, cukier, ocet (te trzy ostatnie do smaku), Pomidory razem ze skórką kroję na ćwiartki wrzucam do gara z podduszoną cebulą i czosnkiem (jak mam mega-lenia, to wrzucam od razu wszystko razem), doprawiam i gotuję bez przykrywania do czasu osiągnięcia pożądanej gestosci i smaku. Potem siup partiami do robota kuchennego i miksuję. Do słoików, pasteryzacja i gotowe. można dodać też bazylii, tymianku i innych ziół ale powyższy przepis jest najbardziej uniwersalny.

  PRZEJDŹ NA FORUM